Ideias

Desmistificando I

MITO I – o líquido vermelho na carne crua é sangue

Não é sangue. O sangue é todo removido ainda no matadouro. Quando a compramos no hipermercado, apenas uma quantidade ínfima de sangue vem na embalagem. Na verdade, o líquido vermelho é, pura e simplesmente, água misturada com Mioglobina, uma proteína da carne vermelha.

Fonte: misconception junction

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